荸薺蒸肉餅

荸薺蒸肉餅，是以荸薺、豬肉為主料的一道美食。

基本資料

菜系及功效：甜品/點心 便秘食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：粉蒸
荸薺蒸肉餅的製作材料：
主料：豬肉(肥瘦)150克,荸薺75克
調料：植物油15克,鹽2克

製作過程：

1.先將豬肉剁為米粒形狀，用碗盛著，加入精鹽攪至起膠，放上些清水攪勻，攪撻至有粘質。
2.再將荸薺肉用刀拍碎後剁為米粒，放入碗內，與豬肉攪勻後，再放在塗了油的碟上，用手按至平滑，然後，放入籠內蒸熟便成。