橄欖蒸肉餅

橄欖蒸肉餅

橄欖蒸肉餅是一道菜品,主料是豬絞肉、荸薺等食材。

材料

豬絞肉 200公克,荸薺 50公克, 2根, 1小塊,欖仁醬 1大匙,鹽 少許 ,雞精 1/4茶匙,糖 少許,醬油 1茶匙,料理酒 1/2茶匙,太白粉 1茶匙,香油 1茶匙

做法

1.荸薺拍碎;蔥、姜切細備用。
2.豬絞肉與調味料A、作法1的蔥絲、薑絲一起充分拌勻並攪拌至有黏性。
3.加入調味料B及荸薺碎於作法2中攪勻後平鋪放置於盤子中。
4.取欖仁醬鋪於作法3盤中的食材上,再放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。

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