草莓色素

草莓色素，紅色膏體或液體，無異味。是來源於植物草莓的果實為原料，提取而成的天然色素。紅色著色劑。

成分：主要成分為天竺葵素-3-葡萄糖苷等花青素類色素；

性質：紅色膏體或液體，無異味。溶於水、牛奶，呈橘黃色，油脂中橘紅色。

來源：植物草莓（Fragaria ananassa Dush）的果實為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。

用途：紅色著色劑，可作為食品、飲料兒童玩具等的著色。