草莓慕司蛋糕

草莓慕司蛋糕：原料，草莓300克、6寸蛋糕坯一個、奶油125克、明膠粉6克。

原料：

草莓300克、6寸蛋糕坯一個、奶油125克、明膠粉6克

做法：

1、將奶油打至6成發；
2、明膠粉放在碗裡加冷開水40克，攪拌好後，放在有水的鍋中隔熱融化；
3、將60克的草莓切成小顆粒加入打發好的奶油中，再混合明膠液備用，即成慕司液；
4、準備一個6寸的脫底蛋糕模，將草莓對半切開，一個挨著一個貼著蛋糕模壁放好；
5、6寸的蛋糕坯一切三份，取其中的一份，將邊去掉，也放進蛋糕模中；
6、倒入慕司液，放入冰櫃冷藏一夜；
7、用熱毛巾將蛋糕模邊捂3秒鐘，脫模；
8、將小草莓每個對半切開，再將半個草莓切成四片；
9、將切好的小草莓放在蛋糕上裝飾，也可灑上一些銀珠糖。