草果豆蔻燉母雞

2. 5. 6.

材料

主料:母雞1500克
輔料:草果5克 白豆蔻6克
調料:料酒15克 姜10克 大蔥15克 鹽5克 味素2克 胡椒粉2克

做法

1. 將草果除去核、皮,剪成小塊
2. 白豆蔻去殼後研成細粉
3. 母雞宰殺後,去毛,內臟及爪並洗淨
4. 姜拍松,蔥切段
5. 將母雞、草果、白豆蔻、姜、蔥、料酒一同置於燉鍋內
6. 加入2800毫升清水,用武火燒沸,再用文火燉35分鐘
7. 加入鹽、味素、胡椒粉略煮即成.

健康提示

本品具有健脾除濕之功效,適於慢性胃炎患者食用.