材料
銀鱈魚肉100克,用黃瓜雕刻的小鳥2隻,香芹5克,紅椒絲2克,龍井茶5克,色拉油500克,鹽4克,味素8克。
做法
1、銀鱈魚肉切厚0.5厘米的片;龍井茶加熱水300克浸泡15分鐘,加鹽、味素調勻,入銀鱈魚肉醃漬30分鐘;
2、將沖開的龍井茶葉切細絲,入燒至四成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘,撈出控油,裝入盤中;
3、平底鍋內放入色拉油30克,燒至六成熱時入銀鱈魚肉小火煎2分鐘;
4、翻過來再用小火煎1分鐘,取出裝入盤中,撒紅椒絲後用香芹、雕好的小鳥裝飾即可。
銀鱈魚肉100克,用黃瓜雕刻的小鳥2隻,香芹5克,紅椒絲2克,龍井茶5克,色拉油500克,鹽4克,味素8克。
1、銀鱈魚肉切厚0.5厘米的片;龍井茶加熱水300克浸泡15分鐘,加鹽、味素調勻,入銀鱈魚肉醃漬30分鐘;
2、將沖開的龍井茶葉切細絲,入燒至四成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘,撈出控油,裝入盤中;
3、平底鍋內放入色拉油30克,燒至六成熱時入銀鱈魚肉小火煎2分鐘;
4、翻過來再用小火煎1分鐘,取出裝入盤中,撒紅椒絲後用香芹、雕好的小鳥裝飾即可。
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原料 調料 製作方法材料:銀鱈魚肉300克。調料鐵觀音茶10克,雞蛋2個,薑汁20克...澱粉20克,花生油800克。做法:1、鐵觀音茶用90℃的600克沸水浸泡2分鐘,撈出茶葉切碎,放在打開的雞蛋中;銀鱈魚肉去皮、洗淨,切成長...
銀鱈魚肉100克,用黃瓜雕刻的小鳥2隻,香芹5克,紅椒絲2克。
原料 調料 製作 特點輔料:烏龍茶,香辣酥,香芹,乾蔥,胡蘿蔔 調料:鹽,胡椒粉,料酒,玉米澱粉 魚質酥脆、茶鄉濃厚、香辣可口。
Beverages 礦泉水 Spring Water 咖啡 Coffee 茶... :Preserved Eggs in Ginger Sauce醬香豬蹄... Shell糟香鵝掌 :Braised Goose Feet...
簡介 詳 單 參考資料《人間至味菜根香》是2012年寧波出版社出版的圖書,作者是茅天堯。
內容介紹 作者介紹 作品目錄一品功夫湯 綠茶大麻糕 翡翠白玉獅子頭 茶香銀鱈魚... 茶香牛彎彎 茶香錦繡鱈魚 中式烤阿拉斯加鱈魚 夏季竹簾...汁菊花翅 茶香菊花魚 清蒸茶鯽魚 一帆風順 鮑汁桂茗茶...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄