茶香炒蝦

材料

基圍蝦、紅茶、麵包粉（粗顆粒）、鹽、料酒。

做法

1、紅茶用適量的水泡出汁水備用。
2、基圍蝦減去須腳，加料酒、紅茶汁醃半小時備用。
3、起油鍋，基圍蝦瀝乾醃汁後入鍋爆炒至變色後撈出瀝乾油份。
4、鍋內留少量底油，倒入麵包粉炒至金黃色。
5、加入鹽，再加入蝦翻炒均勻，起鍋擺盤即可。