茶賦介紹
葉中所含的成份很多，將近500種。主要有咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、
膽鹼、黃嘌呤、黃酮類，及甙類化合物、茶鞣質、兒茶素、萜烯類
酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多
種維生素、蛋白質和胺基酸。胺基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
精氨酸等。含鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂
茶性：飲茶民俗學。陳秀冬【茶賦】云：“吾弱年居於鄉野，家栽茗茶已成園；每至新茶製得，故常邀朋約友，品茗論古談今；茶性寧靜、如潭秋水、潔淨高雅、除煩去膩、清心明目、提神益思。新香嫩色，淡綠微黃；煎香烹雪，雀舌蟬膏；懸壺高沖、春風拂面、每相品之，欲為所賦。”。
茶錄：茶文化社會學。陳秀冬【茶賦】云：“然俗事卒卒，此志無以就；今適逢返鄉，見其春色滿園，靈牙吐綠，黛葉點點；頓感舌底生津，提神益思，塵慮皆淨；一時百感，逐以賦之。”。
茶話：茶文化體系茶史學。陳秀冬【茶賦】云：“山靈五嶽秀，茶稱瑞草魁；中國名茶，花色品目繁多，形色各有千秋；觀音香茗，飲之佳品；而此茗清香異於它者，能還童振拓扶人壽也；群踵而植，鍾厥而生；彌谷披崗，一望皆是；承豐壤之滋潤；受甘霖之霄降，吸天地之靈氣；孕日月之精華；從卷綠葉，枝枝相連；木蘭墮落花微似，瑤草臨波色不如。”。
茶學：茶的美學。陳秀冬【茶賦】云：“觀音初成、沈重壯結、青蒂綠腹、沫成華浮、狀如蜻首、色澤鮮潤。如有意乎敦本，故微文而妙質。味馥郁而甜鮮；形捲曲而壯結；湯色黃而清徹；茗香溢，塵煩滌。玉杯生液、金甌泛花。”。
茶境：沖泡技藝、茶食茶療。茶的最早發現與利用，是從藥用開始的。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”晉張華《博物志》也同樣有“飲真荼，令人少眠”的說法。陶弘景《雜錄》中所說“茗荼輕身換骨，昔丹丘子黃君服之”。陳秀冬【茶賦】云：“質潤喉而明目；雖玉液而可軼；斯味馥郁甘醇，則色鮮碧清沏；非精語所能陳之；非良言所能悉之；聞其味而忘作，品其醇而滌煩；實乃茗中之極品也。”。
茶文：茶與詩詞、茶與故事。陳秀冬【茶賦】云：“文人墨客七大雅，琴棋書畫詩酒茶。從來名士能評水，自古高僧愛鬥茶。文人嗜茶，不可無或缺也；文人於茶，乃精神之糧耳。古詩云:一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”。
茶禪：茶事掌故。陳秀冬【茶賦】云：“佛門嗜茶、尚茶之風普及。禪茶一味, 滌淨心靈之凡。焚香引幽步，酌茗開淨筵。有詩曰:江南風致說僧家，石上清香竹裏茶。 法藏名僧知更好，香菸茶暈滿袈裟。陸羽作《茶經》、曹暉作《茶銘》、文正范公對茶悅，東坡煮水功亦深。餘附庸風雅，舞文弄墨把茶賦。”。
