主料：
茶樹菇適量
茶樹菇、魷魚、青紅椒
輔料：
姜、蔥、鹽
魷魚適量
青椒適量
紅椒適量
健康功效：
茶樹菇：止瀉、健脾、利水
魷魚：祛風除濕、利尿通淋、富含蛋白質
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
製作方法；1.將洗淨的魷魚切成絲。
2燒過開水，在水中加入鹽和料酒，將魷魚絲下入開水中。
3.待魷魚微微變卷。
4.拿出來瀝乾水分備用。
5.將鍋燒熱，在鍋中放入適量油，下入薑末和蔥末煸炒。
6.煸炒出香味後下入茶樹菇翻炒，並加入適量的生抽和料酒，稍微煮上兩分鐘。
7.再下入焯過水的魷魚絲，加入青紅辣椒絲。
8.翻炒後加入適量的鹽和白鬍椒調味，快速的翻炒後層盤即可。
這是一道爆炒菜，因為魷魚炒的時間過長，會發硬而無法嚼得動，因此要注意預先將茶樹菇炒制熟透進味後再加入魷魚絲翻炒，時間短，火要大，動作快速，千萬不要炒老啦。
調料：
色拉油適量
食鹽適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
生抽適量
白鬍椒適量
製作方法:
1 將洗淨的魷魚切成絲
2 燒過開水，在水中加入鹽和料酒， 將魷魚絲下入開水中
3 待魷魚微微變卷
4 拿出來瀝乾水分備用
5 將鍋燒熱， 在鍋中放入適量油，下入薑末和蔥末煸炒
6 煸炒出香味後下入茶樹菇翻炒，並加入適量的生抽和料酒，稍微煮上兩分鐘
7 再下入焯過水的魷魚絲，加入青紅辣椒絲
8 翻炒後加入適量的鹽和白鬍椒調味，快速的翻炒後層盤即可
烹飪技巧:
這是一道爆炒菜，因為魷魚炒的時間過長，會發硬而無法嚼得動，因此要注意預先將茶樹菇炒制熟透進味後再加入魷魚絲翻炒， 時間短， 火要大，動作快速，千萬不要炒老啦。
