茶樹菇燉烏雞

茶樹菇燉烏雞，是一道菜，主要原料是烏骨雞半隻、 乾燥茶樹菇50g 、當歸1片、 紅棗10粒、 蒜頭10粒、米酒1杯 、鹽1/2大匙、 水1大碗。

美食材料

烏骨雞半隻、 乾燥茶樹菇50g 、當歸1片、 紅棗10粒、 蒜頭10粒、米酒1杯 、鹽1/2大匙、 水1大碗。

美食做法

1.將茶樹菇以清水洗淨，再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙後洗淨備用。

2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米酒和可淹過食材的水，再加入鹽調味。

3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。