茴香肉餅

原料：麵粉 五花肉 小茴香
輔料：黃醬 胡蘿蔔 木耳
調料：鹽 色拉油 醬油 料酒 糖 蔥姜
做法：
1 和面，這個面要用燙麵。
2 面里還要放點色拉油，水燒開一點一點的加不要一下都倒里，邊加水邊用筷子攪拌，攪成雪花狀就可以開始揉了。
3 揉好的面，讓它餳上一會。
4 餳面的時間把餡調好，選五花肉剁好，想省事直接用肉餡也可以但是沒有自己剁的口感好。放黃醬，鹽，料酒，糖，，醬油，蔥姜，拌勻打上勁。
5 胡蘿蔔 木耳切丁。
5 茴香，洗淨切碎和肉餡拌在一起。
6 好了餡拌好了，面也餳好了，進行下一步 包。
7 擀成比餃子皮略大略厚的皮。
8 包成包子狀收口要嚴，包好後口衝下稍微壓一下，兩面都要平形如大象棋子。
9 最關鍵一步，這個餅要先烙後煎，鍋燒熱不放油把餅放入。
10 勤翻動，兩面都烙成虎皮色。
11 最後放少量的油煎至金黃色即可。