茄汁豆麵包

茄汁豆麵包是一款美味菜譜，主要原料有麵粉一杯半，葡萄乾2/3杯，雞蛋3隻。合桃有滋補肝、腎、強筋健骨的功效。

用料：

麵粉一杯半，葡萄乾2/3杯，雞蛋3隻，粟米油半杯，細砂糖2/3杯，前汁豆3/4杯，合桃肉切碎2/3杯，梳打粉1茶匙，發粉1茶匙，鹽2/3茶匙，滾水1/3杯。

做法：

1．蛋糕盆搽少許油，墊上牛油紙，紙也搽油。
2．麵粉、鹽、發粉、梳打粉篩勻。
3．前汁豆用木羹攪至豆裂開。
4．葡萄乾加滾水1/3杯攪勻。
5．將雞蛋、粟米油、糖、茄汁豆放入大碗內攪勻、加入麵粉、合桃肉、葡萄乾及浸葡萄乾的水又攪勻。
6．將混合物倒人蛋糕盆內，預早15分鐘開熱局爐，然後放人局爐用中火325F局55分鐘至熟，取出稍冷切件，可以搽牛油吃。

說明：

可以急凍或放入微波爐翻熱。

功能：

合桃有滋補肝、腎、強筋健骨的功效。

茄汁豆麵包