茄子肉卷

茄子肉卷是一道以茄子、肉餡、胡蘿蔔、青椒 為原料的菜餚。

材料

主料：茄子一個，肉餡半碗，胡蘿蔔，青椒
配料：蔥薑末，蒜末，鹽，醬油等

做法

1.將茄子洗淨切成薄片備用，胡蘿蔔，青椒切成小丁備用
2.鍋里油熱後，放入肉末煸炒，加入醬油，醋，吧胡蘿蔔等蔬菜放進去炒熟，加入一點鹽和雞精，乘出來
3.平鍋加熱，放少許油，將茄子片煎軟
4.將炒好的肉菜餡，放到茄片上卷好
5.將卷好的茄子卷放鍋里蒸10分鐘。