製作材料
韭菜、香蔥、紅辣椒
製作步驟
1、將茄子切長片
2、胡蘿蔔切小丁、韭菜、香蔥、小辣椒切段。
3、鍋內放油煎茄片兩面煎軟,撈出待涼
4、鍋內留少許油放入胡蘿蔔、韭菜、香蔥、辣椒煸熟,加鹽、雞精、料酒調味
5、用茄子片將原料捲入做成茄卷放入提前預熱200度的烤箱上下火烤5分鐘取出裝盤即可。
酥肉烤茄子是一道由茄子、胡蘿蔔、豬肉餡等食材製成的美食。
韭菜、香蔥、紅辣椒
1、將茄子切長片
2、胡蘿蔔切小丁、韭菜、香蔥、小辣椒切段。
3、鍋內放油煎茄片兩面煎軟,撈出待涼
4、鍋內留少許油放入胡蘿蔔、韭菜、香蔥、辣椒煸熟,加鹽、雞精、料酒調味
5、用茄子片將原料捲入做成茄卷放入提前預熱200度的烤箱上下火烤5分鐘取出裝盤即可。
肉碎豆酥烤茄子是一道閩菜,微辣、鮮香、口感滑嫩、清淡。原料有茄子、豬肉末、豌豆、青紅柿子椒等。屬於家常菜。
材料 所屬菜系 做法 特色茄子豬肉末、豌豆、青紅柿子椒鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣醬、水澱粉、蔥、姜、蒜1、將青紅柿子椒洗淨切絲,蔥、姜、蒜切碎,茄子洗淨切成厚片,放入烤盤...
主料: 輔料: 調料: 方法: 特點:肉沫烤茄子的原料有長茄子一根、肉餡60克、蒜5粒、剁椒一小勺、蔥花適量。
原料 做法焗千層茄子慕絲酥原料:酥皮3片,鮮長茄子2條。義大利鹹魚仔3條,鮮香草適量。白洋蔥3/4個,紅蔥頭5粒,蒜頭2粒,黃牛油20克,橄欖油40克,雞蛋液、鹽...
製法類別 :河北家常菜。原料:圓茄子500克 麵粉100克 油500克 蔥花少許 醋30克 雞蛋6個 鹽 味素少許 八角兩瓣。把茄子切成片,不能太薄,4厘米...
原料 做法 茄子 技巧烤羊肉 烤香菇 烤牛肉
圖書信息 內容簡介 目錄黑龍江省大慶市的一種地方特色美食;因其製作工藝源自過去東北農村用灶坑或在田間地頭就地挖坑燻烤食物的方法,故稱坑烤。
工藝起源: 製作流程: 大慶坑烤的特色: 美食集聚地:罈子肉是漢族特色菜餚,以五花肉為主要食材的私家菜,在魯菜,川菜,湘菜菜系中均有此菜品。原料豐富,形態豐腴,肥而不膩,色澤棕紅,味道濃厚,鮮香可口,湯濃味...
菜品起源 菜品特色 做法 營養價值