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青椒茄子絲
、青椒，大蒜頭 青椒茄子絲 2. 青椒、茄子切絲 青椒茄子絲 3. 大蒜頭放入油鍋里爆香 青椒茄子絲 4. 放入青椒絲，大火炒 青椒茄子絲 5. 一會兒放入茄子絲，繼續大火炒 青椒茄子絲 6. 茄絲軟了，放入鹽和少許...
用料 做法 -
炒茄子絲
茄子、豬肉、尖椒切絲，蒜切末。 鍋內放油，炒散肉絲，然後放入茄子炒軟。 放入尖椒和蒜末炒，加入醬油和少於鹽。
用料 做法 -
青椒炒茄子絲
是一道由茄子、青椒等食材製成的美食。
食材明細 營養價值 做法 -
辣炒茄子絲
做法：1.將茄子去蒂，去皮，清洗乾淨，切成絲裝入盤中待用。 2.將青椒清洗乾淨，切成絲，蔥姜蒜切末待用。 3.加入青椒絲，加入精鹽，五香粉，清湯稍微煨一下。
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涼拌茄子
涼拌茄子，冷盤菜譜之一，以茄子為製作主料，是以拌菜為主。口感：茄子軟爛，鹹鮮可口。為夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。茄子含有維生素E，有防止出...
菜餚做法 製作竅門 -
茄子
茄（學名：Solanum melongena L.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或...
形態特徵 生長習性 地理分布 品種分類 繁殖方法 -
肉炒茄子絲
生抽適量 蔥末適量 薑末適量
食材 主料 肉炒茄子絲做法 注意事項 -
雙魚茄子
雙魚茄子屬於粵菜，形狀像魚。是將茄子去皮切成“雙魚”形狀，拍上乾澱粉下鍋炸後入盤，加調味汁澆淋在盤內的“雙魚”上，用綠櫻桃、芹菜絲點綴而成。其特點形似雙...
美食標籤 食材簡析 製作工藝 製作指導 營養價值 -
茄子菜
茄子菜是指以茄子為原材料製作的菜餚。
營養價值 食用功效 不宜人群 注意事項 -
茄子煲
茄子煲是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於川菜系。以茄子、豬肉、鹹魚為主料製作而成，口味鹹、辣。燒熟油將茄子炸透（約4分鐘），然後瀝乾油備用。用蒜茸起鑊，放...
做法 營養價值 菜品特色
