辣炒茄子絲

做法：1.將茄子去蒂，去皮，清洗乾淨，切成絲裝入盤中待用。 2.將青椒清洗乾淨，切成絲，蔥姜蒜切末待用。 3.加入青椒絲，加入精鹽，五香粉，清湯稍微煨一下。

材料：茄子2個，青椒少許。
調料：色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味素2克，清湯少許。
做法：1.將茄子去蒂，去皮，清洗乾淨，切成絲裝入盤中待用。
2.將青椒清洗乾淨，切成絲，蔥姜蒜切末待用。熱鍋放油，爆香蔥姜蒜末，倒入茄子絲，翻炒均勻。
3.加入青椒絲，加入精鹽，五香粉，清湯稍微煨一下。
4.最後加入味素調味，出鍋裝入盤中即可。