炒茄子絲

茄子、豬肉、尖椒切絲，蒜切末。 鍋內放油，炒散肉絲，然後放入茄子炒軟。 放入尖椒和蒜末炒，加入醬油和少於鹽。

基本信息

• 中文名：炒茄子絲
• 主要食材：豬肉、茄子
• 分類：家常菜
• 口味：美味可口
• 注意事項：鍋內放油，炒散肉絲

用料

材料

豬肉

茄子

尖椒

蒜

澱粉，料酒

醬油

鹽

做法

1. 茄子、豬肉、尖椒切絲，蒜切末。豬肉絲加鹽，料酒，少於澱粉，和一些水醃製。醃到半個小時碗裡的水沒了即可，這樣炒出來肉絲很嫩。

2. 鍋內放油，炒散肉絲，然後放入茄子炒軟。

3. 放入尖椒和蒜末炒，加入醬油和少於鹽。

4. 我愛吃軟的，就多炒了一會，然後就可以出鍋啦！