茄子泥

用茄子炮製的美食。

基本信息

• 中文名：茄子泥

• 分類：家常菜
• 原料：嫩茄子1/2個
• 注意事項：不要用老茄子

原料

嫩茄子1/2個，注意不要用老茄子。

做法

1.將茄子切成1厘米寬的細條。

2.把茄子條蒸10分鐘，直到軟爛。

茄子泥

3.將蒸爛的茄子通過濾網擠成茄泥。

4.加上調好的麻醬，蒜泥。