英式咖喱牛肉

一種菜餚，主要原料有：牛肉，蘑菇，培根，紅蘿蔔，馬鈴薯，色澤橙黃，味道微辣，鮮美開胃。

(1)牛肉 250g
培根 150g
紅蘿蔔 100g
馬鈴薯 100g
蘑菇 80g
洋蔥 100g
(2)蒜頭 1瓣
巴西里 少許
奶油 3大匙
咖哩粉 2大匙
麵粉 2大匙
紅酒 2杯
高湯 2杯
牛奶 1杯
月桂葉 2片
鹽 少許
胡椒粉 少許
鮮奶油 3大匙
製作：
(1)將牛肉、培根、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇及洋蔥切大丁，巴西里切末備用。
(2)牛肉沾上少許麵粉後用油炒過，取出備用。
(3)燒熱鍋子，放入奶油，將洋蔥丁、蒜頭爆香，再加入培根、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇丁炒香，放入咖哩粉、麵粉炒勻。
(4)將牛肉、紅酒放入煮，等酒精蒸發後，再加入高湯、牛奶、月桂葉、鹽、胡椒粉，以小火煮約1小時後，將鮮奶油倒入拌勻，盛入碗中，再撒上巴西里末即可。