苦瓜松仁雞米花

苦瓜松仁雞米花菜譜由松仁、蛋黃、苦瓜、青紅椒、蔥、姜、蒜製作而成。

主料

雞肉

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輔料

松仁、蛋黃、苦瓜、青紅椒、蔥、姜、蒜

苦瓜松仁雞米花

調料

鹽、味素、白糖、醋、醬油、料酒、胡椒粉、生粉、吉士粉

烹製方法

1、雞肉中加鹽、蛋黃、吉士粉、生粉攪拌均勻，醃製5分鐘；
2、蔥姜蒜末中加鹽、味素、白糖、醋、胡椒粉、料酒、醬油、生粉，用水拌勻調成汁；
3、坐鍋點火倒油，油熱後將雞米花放入炸成金黃色撈出；
4、鍋中留少許油，將雞米花、苦瓜、青紅椒放入鍋中，倒入調好的汁，翻炒均勻，出鍋後撒上松仁即可。

特點

脆嫩酥香，營養豐富。