苦瓜基圍蝦清火海鮮卷

用料：鹽、天添鮮、牛奶、料酒、白鬍椒粉、水澱粉、橄欖油

主料

苦瓜、墨魚、基圍蝦

調料

鹽、天添鮮、牛奶、料酒、白鬍椒粉、水澱粉、橄欖油

操作

1、墨魚、蝦肉做成茸，加料酒、鹽、蔥姜蒜粉、天添鮮、白鬍椒粉、橄欖油，拌勻；
2、將魚蝦茸填入苦瓜卷，基圍蝦塞進卷中，做成造型；
3、鍋燒熱，把海鮮卷放入鍋中，倒上橄欖油，略煎，加入水，加蓋稍煮，撈出裝盤；
4、鍋里倒入牛奶，放入糖，勾芡，淋在海鮮卷上即可。