苦瓜圈

苦瓜 肉未 蝦乾

主料：

苦瓜 一根
肉未 80克
蝦乾 八隻
雞蛋 一粒
調料：
鹽、味素、澱粉。

做法

1苦瓜中段切片。
2用小刀挖去內囊
3肉未加調料：鹽，味素，乾澱粉拌勻待用。
4將肉未填滿苦瓜內圈插入備好的蝦幹上鍋蒸五分鐘。
5出鍋在盤中央擺上切成半粒熟雞蛋。加裝飾。