苦瓜圈煎蛋

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材料：苦瓜，雞蛋，鹽，油，白糖。
做法：
1 將苦瓜切成薄薄的圈，然後用鹽醃製一下，再用熱水沖泡5分鐘。
2 把水倒掉，再用溫水沖洗一下。
3 把雞蛋打入苦瓜，加點鹽，糖攪拌均勻。
4 大燒熱鍋，再轉中火，倒入雞蛋。
5 等雞蛋凝固，再翻過來煎，煎成金黃。