苜蓿豆皮

苜蓿豆皮是由鮮苜蓿300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味素2克等食材製作而成的一道美食。

苜蓿豆皮

原料:

鮮苜蓿300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味素2克，黃酒5克，白醋10克，麻油10克。

製法:

（1）苜蓿摘洗乾淨，入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水，碼放入盤中。
（2）豆腐皮洗淨，入沸水鍋中焯透，撈出瀝水，放入苜蓿上。
（3）蒜茸,精鹽，味素，黃酒，白醋置碗裡攪勻，澆於苜蓿豆皮上，淋上麻油，食用時拌勻即成。

特點:

雙色相對，質地嫩爽，鹹鮮酸香，益氣補血。