芽尖

芽尖

簡介

屬於黑茶“三尖三磚一花捲”中的“三尖”一種，三尖包括：天尖、牙尖、貢尖。全部採用優質群體大葉茶種，取其穀雨前的一芽二葉初製成特級特等黑毛茶後，再經精製而成。因鮮葉原料極為細嫩，含氟量很低，可以避免大量飲茶而引起的氟中毒等危害。其茶色澤烏黑油潤、香氣純正、略帶松煙香，湯色呈琥珀色，明亮通透，滋味濃厚，口感頗佳，而後有持久的回甘。

飲用方法

黑茶的飲用方法很多，以陳年黑茶的烹煮方法為例，此套茶藝共有十道程式：喜聞陳香（賞茶）黑茶在沖泡前應先聞乾茶香，以陳香明顯者優，有霉味異味者為下品。賞茶後將茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壺中。活火煮泉（燒水）沖泡黑茶要100攝氏的開水，在燒水時應急火快攻。今天我們使用的是電隨手泡燒煮純淨水。洗淨滄桑（洗茶）陳年黑茶是生茶在乾倉經過多年陳化而成，在沖泡時，頭一泡茶一般不喝，然後將開水沖入同心壺中，洗一遍茶，稱之為"洗淨滄桑".吊出陳韻（煮茶）即向同心壺中沖入開水，同心壺下點燃小蠟燭（或酒精燈）,開水入壺後茶湯顏色慢慢加深，頭一泡到棗紅色即止，在這裡我們以加溫的方法來烹出黑茶獨特的滋氣和陳韻。