在採摘中，按一心二葉的標準，只採用嫩葉的芽，雖然產量非常的少，但保證了芽茶的營養成份及口感，所以倍顯珍貴。
一、成份
經國家農業部乳品質量監督檢驗測試中心和甘肅農業大學重點實驗室檢測表明，無果枸杞芽茶的成份可用[一全]、[二低]、[三高]來形容。
“一全”：所含營養成份種類全。現已檢測出的營養成份就達到20多種，在已查明的天然食物中為最全。它們分別是：脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、熱量、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、總糖、鈣、不飽和脂肪酸、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、硒、泛酸、葉酸、兒茶素、黃酮、總皂甙、生物素等。
“二低”：總糖含量低：現已檢出的總糖含量為3.76%，與天然水果類對比總糖含量為最低；脂肪含量低：現已檢出的脂肪含量為3.5%，與天然肉類對比脂肪含量為最低。
“三高”：營養成份總含量高：占自身重量的80%以上，單多酚類物質就占近20%，在天然食物中含量為最高。蛋白質含量高，占自身重量的45%，在陸地動植物中含量為最高。兒茶素含量高，占自身重量的14.9%，在人類可食天然食物中含量為最高。
二、特點
無果枸杞芽具有天然、健康、高營養的特點。
“天然”— 它來自於專業的無果枸杞芽種植基地，在加工過程中不添加任何添加劑和防腐劑。
“健康”— 它的營養成份構成完全是天然級配、營養均衡、搭配合理。
“高營養”— 經國家農業部乳品質量監督測試中心和普尼測試檢測表明，它的營養成份總含量達到自身重量的80%以上，是一種真正的天然保健食品。
三、功能
現代科學表明，無果枸杞芽中含有豐富的多酚類物質，它抗氧化的生理活性主要表現在：
（1）調節毛細血管的脆性與滲透性，保護心血管系統；使人體血管柔軟且伸展度好，降低動脈硬化的危險性，且具有抗凝血作用，不易產生栓塞，從而使心臟疾病及心血管疾病不易發生。
（2）能夠減少過氧化脂質的產生，降低血脂，使血液中的膽固醇和總三酸甘油脂有所減少，其降幅可達到20%左右。
（3）具有清除自由基的作用，是優良的活性氧消除劑和脂質抗氧化劑，如對單線態氧負離子(O2ō)和羥自由基(HO·)的最大消除率分別可達98%和99%，由於其強大的清除自由基能力和強抗氧化性因而在人體內發揮很好的生理作用，具有良好的延緩衰老的作用。
（4）抗腫瘤的作用。由於多酚類物質能阻斷體內亞硝酸鹽的合成，因此在一定程度上有輔助抑制腫瘤形成的作用和直接殺傷腫瘤細胞，以及提高帶有腫瘤細胞的機體免疫功能。
（5）抗疲勞和抑制血糖上升的作用以及預防齲齒的作用等。
