筆山芽尖

筆山芽尖(又名片茶)產於南陵縣桂山筆架山。筆山芽尖色、香、味均居南陵縣茶葉之冠。

產地

筆山芽尖(又名片茶)產於南陵縣桂山筆架山(又名蝌蚪山,射的山),

介紹

創製於1984年,1985年被縣評為一等獎,獲蕪湖市二等獎.筆架山林木茂密,春夏季雨後多雲霧瀰漫山間,土層深厚,土質肥沃,適宜茶葉生長.清末筆架山古廟僧人栽培茶樹,採制尖茶(即筆山芽尖),供敬香者和遊客解渴品嘗.民國初期,高廟失修,和尚出走,廟倒茶荒,變為野茶,當地農婦上山採摘焙制.解放後, 不斷挖掘潛力,筆架山茶葉由零星栽培,發展成園栽培,至1977年,已有成片茶園 70畝,年產乾茶2000公斤.1989年,茶葉再次獲縣一等獎.
筆山芽尖色,香,味均居南陵縣茶葉之冠,芽心為兩葉所抱,色澤翠綠,白毫顯露,香氣高爽,滋味醇厚,湯色黃綠,葉底透明勻整,用沸水沖泡,枝芽葉上沖水面,根根直立,爾後又徐徐下沉,葉張芽露,水中浮動,忽上忽下, 有味有趣,筆山芽尖穀雨前後採摘,芽葉為一芽二葉初展,身長不超過4厘米,紫色,瘦弱,對夾芽葉不採,不帶老葉蒂梗,採摘使手指折斷,不準用手捏摘,芽葉採回後,要經過兩次篩選,攤放數小時,以增香味,茶葉製作過程精細,先殺青,後烘,去水份,貯存包裝。