芹蒜素炒慈菇

芹菜、蒜苗 油 鹽

食材明細

鮮慈菇 300克
芹菜、蒜苗 各200克
油 適量
鹽 小許
雞精 小許

製作步驟

1、菜全材料，慈菇、蒜苗、芹菜
2、慈菇細心清洗淨泥土及包衣，對半切開，芹菜、蒜苗洗淨切寸段待用
3、起鍋冷放入慈菇及滿面的肉湯或清水再放油，（註：要冷鍋時放入慈菇，不要熱鍋炒，否則會變有苦味的，也不夠粉糯）上蓋煮10分鐘。
4、上蓋煮8分鐘後的樣子，用鏟切下慈菇是否熟粉
5、加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分鐘
6、放鹽及雞精調味即可