芹菜炒蛋

芹菜炒蛋是由芹菜、雞蛋、植物油、料酒等食材製作而成的一道美食。

材料:

主料：芹菜250克，雞蛋200克，
調料：植物油25克，料酒10克，鹽3克，味素2克，大蔥5克

做法:

1.將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒、蔥花、少許水攪拌均勻；
2.芹菜擇洗乾淨，切成小段，下入開水鍋內焯一下，撈出過涼，控水備用；
3.炒鍋注油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟時放入芹菜翻炒至熟，加入精鹽，撒入味素即可。