西芹炒蛋絲

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食材

主料

250g西芹
310g鴨蛋

配料

適量橄欖油
適量魚露
適量雞粉

製作步驟

1
食材：西芹和鴨蛋。
2
將西芹擇洗乾淨，去老筋，切條。
3
將鴨蛋打入碗中。
4
倒入適量的魚露。
5
拌勻。
6
熱油鍋。
7
倒入蛋液。
8
煎至雙面金黃。
9
切成蛋絲。
10
原鍋放入西芹。
11
倒入適量的清水，蓋鍋蓋，燜2分鐘。
12
揭蓋，倒入適量的魚露。
13
放入適量的雞粉，炒勻。
14
炒勻即可關火。

小貼士

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。