芹菜拌花仁

芹菜拌花仁是一道以花生仁、芹菜、色拉油等為主要食材製作的美食。

原料:

花生仁100克，芹菜25克，色拉油200克(實耗10克)，精鹽6克，花椒油3克，味素1克。

做法:

1)將花生仁用涼水泡10分鐘，然後瀝乾水分，放人熱油鍋內炸酥撈出，去掉紅皮。
2)將芹菜擇去根葉，洗淨，切成段，在沸水鍋內燙一下撈出，用涼開水過涼後，瀝乾水分。
3)把芹菜成圈狀均勻地碼在盤子邊上，再將花生仁堆在芹菜圈中。