花仁拌芹菜

花仁拌芹菜所屬一道美食，主要原料有花生仁100克，芹菜25克，做法為將花生仁用涼水泡10分鐘，然後瀝乾水分，放人熱油鍋內炸酥撈出，去掉紅皮。將芹菜擇去根葉，洗淨，切成段，在沸水鍋內燙一下撈出，用涼開水過涼後，瀝乾水分。把芹菜成圈狀均勻地碼在盤子邊上，再將花生仁堆在芹菜圈中。

菜系及功能:川菜菜譜
花仁拌芹菜的原料:花生仁100克，芹菜25克，色拉油200克(實耗10克)，精鹽6克，花椒油3克，味素1克。
花仁拌芹菜的做法:
1)將花生仁用涼水泡10分鐘，然後瀝乾水分，放人熱油鍋內炸酥撈出，去掉紅皮。
2)將芹菜擇去根葉，洗淨，切成段，在沸水鍋內燙一下撈出，用涼開水過涼後，瀝乾水分。
3)把芹菜成圈狀均勻地碼在盤子邊上，再將花生仁堆在芹菜圈中。