花生煲豬蹄

花生煲豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。

材料：

豬蹄150克，花生仁50克，香蔥2棵，生薑1塊，

調料：

料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味素1小匙，

做法：

1.豬蹄洗淨後剁成塊，
2.花生仁洗淨待用，
3.生薑洗淨拍松，
4.鍋置大火上，加清水燒開，下生薑、香蔥、料酒、豬蹄汆水後撈出，
5.砂鍋置火上，放進豬蹄塊、花生仁、姜、香蔥、水，用小火煲約3小時，
6.把精鹽、胡椒粉、味素加入砂鍋內調味，取出姜、香蔥不用，即可上桌。

特點：

補血養顏，湯鮮味濃。

廚師一點通：

豬蹄汆水時一定要撇淨血水，否則湯汁不白。