花生炒鴿肉

將青、紅柿子椒、香菇、鴿肉切成丁； 3、 4、

瓜籽炒鴿肉

主料

鴿肉

輔料

瓜籽、青、紅柿子椒、香菇

調料

蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、雞蛋、水、澱粉、雞蛋松

做法

1、 將青、紅柿子椒、香菇、鴿肉切成丁；

花生炒鴿肉

2、 鴿肉加鹽、料酒、澱粉拌勻上勁待用；

3、 坐鍋點火，待油3成熱時放入鴿肉劃散，倒入青、紅椒、香菇、瓜籽翻炒變色即可出鍋；

4、 鍋內留油，放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、清湯、澱粉、炒勻，再加入鴿肉翻炒，倒入雞蛋松的盤中即可。

特點

色澤淡紅、肉質鮮嫩