松仁炒鴿

松仁炒鴿

松仁炒鴿為日常生活中的一種菜名。

松仁炒鴿 松仁炒鴿肉
主料:鴿肉
輔料:松仁、青、紅柿子椒、香菇

調料

蔥、姜、料酒醬油、鹽、白糖、雞精、雞蛋、水、澱粉、雞蛋松

做法

1、 將青、紅柿子椒、香菇、鴿肉切成丁;
2、 鴿肉加鹽、料酒、澱粉拌勻上勁待用;
3、 坐鍋點火,待油3成熱時放入鴿肉劃散,倒入青、紅椒、香菇、松仁翻炒變色即可出鍋;
4、 鍋內留油,放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、清湯、澱粉、炒勻,再加入鴿肉翻炒,倒入雞蛋松的盤中即可。
特點:色澤淡紅、肉質鮮嫩

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