蓮藕花生燉排骨

主料： 做法： 適宜人群：

介紹：
蓮藕花生燉排骨是一道非常富有營養價值的菜，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
主料：
排骨500g，蓮藕500g，花生300g
輔料：蔥姜蒜適量，鹽、雞精、生抽、老抽按照自己的口味適量，香料按照家裡常備的種類投放
做法：
1.蓮藕洗淨去皮，切成大塊備用
2.花生用清水浸泡至漲大，備用
3.蔥姜蒜切成大塊，備用
4.排骨洗淨，入沸水焯燙，洗去雜質，瀝淨水分，備用
5.鍋內放少量油，放入蔥姜蒜炒出香味
6.放入排骨翻炒均勻
7.調入生抽和老抽翻炒上色，然後添入沒過排骨2厘米的水，加入自己喜歡的香料，燒開
8.水開後放入浸泡漲大的花生
9.再放入切好的蓮藕，大火再次煮開後小火慢燉至收汁到自己喜歡的程度，花生和蓮藕也都軟糯，此時即可關火。
小貼士：
做法中花生之所以事先用清水浸泡至漲大，是因為這樣可以減少燉煮的時間，在很短的時間內就可以煮得軟糯
營養價值：
1、蓮藕燉煮以後軟糯可口，有消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，花生有滋補益壽搭配具有滋陰壯陽、益精補血的排骨，營養就更加豐富。
2、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
適宜人群：
適宜於氣血不足，陰虛納差者。
不適宜人群：
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食 用 忌：
豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。