花椒土豆絲

花椒土豆絲所屬一道美食，主要原料有土豆250克，火腿10克，做法為把土豆洗淨，去皮，切細絲，入沸水燙過，火腿切絲，香菜切段。燒鍋放芝麻香油，用小火燒熱，投花椒粒，炸出香味，不要花椒。投入土豆絲、火腿絲、香菜段，翻炒，加味素、精鹽炒之即可。

原料：土豆250克，火腿10克，花椒15粒，芝麻香油25克，精鹽、味素、香菜各適量。
此菜特點：紅、白、綠三色相間，清淡，脆爽。
烹飪方法：製作流程：把土豆洗淨，去皮，切細絲，入沸水燙過，火腿切絲，香菜切段。燒鍋放芝麻香油，用小火燒熱，投花椒粒，炸出香味，不要花椒。投入土豆絲、火腿絲、香菜段，翻炒，加味素、精鹽炒之即可。