花椒兔丁

花椒兔丁是一道菜，製作材料有兔肉、花椒等。

基本信息

• 中文名：花椒兔丁

做法

1 將兔肉斬成小塊，用姜蔥鹽料酒碼味，然後將鍋內燒熱油，下入兔肉炸，兔肉炸成棕紅色的時候撈出來。

2 炒乾花椒，乾辣椒，然後加入炸好的兔肉，加入糖色，調味料炒香後加入鮮湯，大火收汁水，快收乾的時候加入香油，雞精，味素炒勻起鍋裝入碗中，等放冷了之後再擺到盤中。