花旗參蟲草花烏雞湯

花旗參蟲草花烏雞湯是以烏骨雞，紅棗（這棗是自家曬得大棗，很大呢），枸杞，桂圓，花旗參，蟲草花，淮山為主要材料的一道湯。

材料：烏骨雞1個，紅棗（這棗是自家曬得大棗，很大呢），枸杞，桂圓，花旗參，蟲草花，淮山。
做法：
1. 各種材料用水泡泡，洗乾淨，紅棗記得去核。（紅棗核燥熱）
2. 烏骨雞去頭和屁股，剝去雞皮，剁大塊。（通常把皮剝掉，不剝也沒關係，視乎個人的喜好）
3. 把所有材料放入燉盅，注入開水。
4. 大鍋預先把水燒開(水量到燉盅一半即可)，把燉盅放入，中火燉30分鐘轉小火繼續燉3個小時即可。此湯味甘甜的，不需要放鹽了。