芥蘭素蹄筋

芥蘭素蹄筋，主要原料有芥蘭一把，素蹄筋300克、沙茶醬1湯匙，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

烹飪食材

芥蘭一把，素蹄筋（魔芋製品，魔芋又名：蒟蒻）300克、沙茶醬1湯匙、醬油、玉米粉、香菇粉、香油各少許。

烹飪方法

1、芥蘭洗淨、燒一鍋開水，放入少許油及白砂糖(這樣燙出的菜會光亮翠綠)將芥蘭菜分數次在開水中川燙;
2、撈起川燙好的芥蘭放入涼開水中冷卻後漓去水份，平鋪在盆底備用。
3、魔芋素蹄筋水澱粉(以熱開水川燙3_5分鐘備用
4、炒鍋下少許油，油燒熱後投入素沙茶醬一湯匙，素蹄筋300克、醬油少許，以中火炒開後放少許水，加鍋蓋悶燒3至5分鐘。
5、用玉米粉勾芡，使已經燜好的素蹄筋黏稠滑溜，再滴入少許香油，
6、將素蹄筋至芥蘭中間，周圍放上紅蘿蔔雕刻的玫瑰花裝飾，撒上些白芝麻在菜上。