芥菜豆腐煲

油、鹽、高湯（骨頭湯或水）、白鬍椒粉、海鮮醬油、紅油辣椒製作過程：1、鮮芥菜撕成段清洗乾淨、豆腐切條，姜切片待用； 2、砂鍋內添入高湯（骨頭湯或水），將薑片、豆腐放入，加入一匙鹽，點火，燒湯水開鍋； 4、如果不習慣太清淡的口味，吃時可以用少許海鮮醬油（可以用蒸魚醬油代替）和紅油辣椒調成蘸水，將芥菜和豆腐蘸著食用。

準備材料

：
鮮芥菜300克、南豆腐200克、姜一塊
準備調料：
油、鹽、高湯（骨頭湯或水）、白鬍椒粉、海鮮醬油、紅油辣椒

製作過程：

1、鮮芥菜撕成段清洗乾淨、豆腐切條，姜切片待用；
2、砂鍋內添入高湯（骨頭湯或水），將薑片、豆腐放入，加入一匙鹽，點火，燒湯水開鍋；
3、將芥菜加入，煮到豆腐蓬鬆變大，芥菜桿軟熟，撒入少許白鬍椒粉，即可關火食用。
4、如果不習慣太清淡的口味，吃時可以用少許海鮮醬油（可以用蒸魚醬油代替）和紅油辣椒調成蘸水，將芥菜和豆腐蘸著食用。

操作提示：

1、如果沒有高湯或者骨頭湯，可以用水代替，或者在水中加上一塊濃湯寶代替高湯。
2、蘸水可以根據自己的喜好調配，如麻醬料：蒜汁加麻醬、香油、蔥花、辣椒油等，或者直接蘸海鮮醬油，或豆瓣醬，沙茶醬等你喜歡的醬料食用。