芥末龍蝦卵

美食食譜。

原料/調料

龍蝦卵 title=芥末龍蝦卵> 芥末龍蝦卵

龍蝦卵1/2杯

(1)綠色色素1/10小匙
(2)鹽1/5小匙
(3)山葵粉2小匙
糖2小匙
水1/2大匙

製作流程

(1)將龍蝦卵洗淨，用細目濾網瀝乾水份，綠色色素加少許冷開水溶解備用。
(2)將綠色色素與鹽均式撒在龍蝦卵中拌勻，並將調味料(3)拌勻備用。
(3)將調勻的調味料(2)加入龍蝦卵中，輕輕攪拌至龍蝦卵呈綠色膏狀後，即可置於冰櫃冷藏10℃以下，約10分鐘後即可食用，冷藏約可保存2～3天。