原料配方
嫩豆角300克 芥末10克 蝦子醬油20克精鹽10克 香油5克 白糖少許製作方法
1.將豆角的兩端摘去,洗淨,放在沸水中燙熟,撈出放於清水中漂涼後撈出,切成1.5厘米長的段,放在盆中加入精鹽、白糖拌勻。2.將芥末放入小杯內,加適量開水調勻,速將一白紙濕水後蓋在杯口上,再蓋上杯蓋。
3.取炒鍋、放適量水,將芥末杯放在水鍋中。煮數分鐘,將芥末杯取出,把調好的芥末澆在豆角上拌勻,淋上香油和蝦子醬油,即可裝盤食用。
芥末豆角是道家常菜譜,食材有嫩豆角,芥末,蝦子醬油,這道菜豆角脆嫩、鮮香,芥末味濃郁,有助開胃,增進食慾。
防暑調理 製作工藝 1.豆角摘去兩頭,清洗乾淨;芥末放小杯內,用... 豆角脆嫩,芥末味濃。 食譜營養 四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常見...,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。芥末拌豆角...
芥末扁豆絲扁豆摘洗乾淨,投入沸水鍋中焯熟,撈出瀝乾水分,晾涼後切成絲,放入盆內,加入用開水發好的芥末粉、精鹽、白糖、香油和蝦醬油,拌勻裝盤即成。扁豆的營...
菜品簡介 食品用料 製作工藝 菜品口感 試用方法蟠龍豆角,美食,主要原料有青豆角250克、肉末100克。
芥末薄片肉屬於湘菜,主要原料是豬肉,口味是辣,工藝是煮。
簡介 製作材料 製作 營養價值: 口感芥末薄片肉是一道湖南菜,具有清熱解毒調理、夏季養生調理、滋陰調理、健脾開胃調理等功效。
材料 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋/如何做乾豆角臘肉/豆類存放的訣竅035 做滷水豆腐的竅門/巧用碎.../蟹粉豆腐的製作訣竅PART2 豆類蔬菜豆 角038 薑汁豆角/芝麻醬拌豆角039 椒絲豆角/家鄉豆角/薑汁風味豆角040 豆角...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄、鮪魚、三紋魚,都是蘸了綠芥末和調料生食,吃進喝一些清酒。除生魚片、壽司外...
分類 名詞解釋 發展歷史 特色 特徵二兩 精鹽三錢 芝麻醬三錢芥末三錢 蒜五瓣成泥 醬油三錢 特醋三錢 香油...、芥末、蒜泥、香油即成。特點: 筋骨爽口,盛暑佳吃。拌粉皮原料: 好粉面五兩 清水三斤 黃瓜二兩 芝麻醬五錢芥末三錢 辣椒油五錢 香油二錢 調和八兩...
種類 保存 營養 注意花生拌菠菜 018/芥末包豆角 蟹肉熗花椰菜 榨菜綴豆腐... 肉末燒豆角 042/醬爆豆角 香辣薯條 爆炒三丁... 紅燜肉炒豆角乾 059/紅燜肉燒土豆乾 農家菜 椒鹽玉米粒...
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