蟠龍豆角

蟠龍豆角，美食，主要原料有青豆角250克、肉末100克。

材料

主料：青豆角250克、肉末100克
配料：水發香菇3個、青芥末些少、油、鹽、豆粉適量

做法

1.青豆角洗淨，用鹽水飛軟，浸泡在冷水裡半小時以上，肉末加入香菇、油、鹽、青芥末和豆粉充分攪拌；
2.把青豆角切成15cm左右等份，盤成花；
3.將調好的肉末逐一抹在豆角花上；
4.開油鍋，將豆角抹肉的一面慢火煎至金黃，盛起；
5.水開放進去蒸5分鐘，起鍋，勾芡即可。