原料/調料
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蟹管肉300公克
秋葵6條
洋蔥丁2大匙
鹽1小匙
黃芥末1又1/2大匙
糖1/2大匙
製作流程
(1)將蟹管肉用熱水汆燙至熟撈起，沖涼後瀝乾水份備用。(2)秋葵洗淨去蒂，再斜切成1.5公分寬斜片，用熱水汆燙30秒，撈起沖涼後，瀝乾水份備用。
(3)將作法(1)及作法(2)的材料，和所有調味料一起拌勻，即可盛盤上桌食用。
(2)秋葵洗淨去蒂，再斜切成1.5公分寬斜片，用熱水汆燙30秒，撈起沖涼後，瀝乾水份備用。
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