春菊蟹肉拌豆腐

2、用麻油和1/2茶匙鹽將春菊炒出，擠去水分備用。 3、將豆腐瀝乾水分，蟹肉擠去水分。 5、將春菊拌進去。

原　料

春菊130克、芝麻油1茶匙、自製豆腐/即食豆腐250克、熟雪蟹肉70克、鹽1/2+1/4茶匙、生抽1茶匙、芥末適量、熟芝麻適量。

操　作

1、將菊花菜洗淨切成7厘米左右的長段。
2、用麻油和1/2茶匙鹽將春菊炒出，擠去水分備用。
3、將豆腐瀝乾水分，蟹肉擠去水分。
4、將蟹肉與豆腐拌起，加入1/4茶匙鹽，生抽，適量芥末，拌勻。
5、將春菊拌進去。
6、最後撒入熟芝麻即可。