芝麻雙耳

芝麻雙耳：菜名，主要材料為黑木耳、白木耳等醃製而成，富含膠質、對骨質蔬松症有預防效果。

材料

：乾黑木耳、白木耳各5錢，芹菜莖、紅蘿蔔、黑白芝麻適量，鹽、砂糖、芝麻油適量。

作法

：黑木耳、白木耳以溫水泡開、洗淨，芹菜切段，紅蘿蔔切絲，上述材料皆以開水川燙撈起備用。將黑白芝麻以芝麻油爆香，拌入所有食材並熄火起鍋，最後加入鹽、糖醃製30分鐘即可。
此道菜富含膠質、對骨質蔬松症有預防的效果。