芝麻醬蒜蓉紫蘆筍

芝麻醬蒜蓉紫蘆筍,美食,主要原料有紫色蘆筍10根,芝麻醬1小匙,蒜蓉適量,鹽適量。注意事項芝麻醬不能是特別乾的那種,如果比較乾稠,可以加一點點油。

簡介:

紫色的蘆筍起源於義大利的Albenga。蘆筍的竿是紫色的,但是筍尖還是綠色。紫色蘆筍通常比綠色的蘆筍要粗,但是更嫩。炒烹任的過程中,如果加熱過久的話,紫色就會褪去,和紫色玉米、紫色土豆烹製以後的褪色有點像。有一天看《食全食美》的做菜節目,上面介紹用芝麻醬炒蝦,覺得挺有創意。那么炒素菜應當也可以,所以嘗試了這道芝麻醬蒜蓉蘆筍。在店裡剛好看到賣紫色的蘆筍,很興奮地買回家嘗試一下。

材料:

紫色蘆筍10根,芝麻醬1小匙,蒜蓉適量,鹽適量

做法:

1.把蘆筍洗淨去掉老根後切成斜段;
2.鍋里放芝麻醬,中火加熱,放入一半備好的蒜蓉炒香;

小訣竅:

如果芝麻醬有鹹味的話,隨後可以不加鹽了。芝麻醬不能是特別乾的那種,如果比較乾稠,可以加一點點油。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們