芝麻貢菜
工藝:拌 口味:清香味
調料:鹽(2克) 味素(2克) 香油(10克)
製作工藝
將發制好的貢菜切寸段,用開水燙一下,撈出瀝乾,芝麻揀去雜質,放入鍋內,在小火上慢慢炒至酥香。
將貢菜放入盤內,放精鹽,味素,麻油調勻入味後,再撒入炒熟的芝麻,拌勻即可.
菜品口感
色澤碧綠,香脆爽滑,清香適口。
食譜營養

芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。
芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經;有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體,抗衰老之功效,可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。
食譜相剋
芝麻:芝麻忌與雞肉同食。