貢菜拌蜇絲

貢菜拌蜇絲是一道由清水貢菜、海蜇絲等食材製成的食品。

原料

清水貢菜200克、海蜇絲100克。

輔料

熟白芝麻少許、白醋、味素、鹽、白糖、香油。

做法

一、.將貢菜切寸段，用開水燙一下，撈出瀝乾備用。如果是乾的貢菜，需要泡發。

二、將海蜇皮放涼水中浸泡，洗淨，去鹹味（一定要將海蜇中的泥沙洗淨），然後把海蜇切成絲，入開水鍋中燙一下，接著迅速泡入涼水中，隨後撈出備用。

三、將 貢菜和 海蟄絲碼盤，放入鹽、味素、白糖、白醋調勻入味後，再撒入熟芝麻，上面淋上香油即可。